Fiziksel özellikleri ve yüz hatlarıyla sinema tarihinin en güzel ve yetenekli kadın oyuncularından olan Audrey Hepburn e benzetilen Collins, 18 Mart 1989 tarihinde Guildford, İngiltere' de dünyaya geldi. Aynı zamanda modellik ve televizyon muhabirliği geçmişi de bulunan oyuncu oldukça ünlü aile üyelerine sahiptir. İngiliz müzisyen Phil Collins ile kendisinin ikinci eşi olan, Jill Tavelman'ın çocukları olan güzel aktrisin üvey kardeşleri olan oyuncu Joely Collins. ve yine müzisyen Simon Collins de sanatçı aile üyelerindendir. İlk olarak sesiyle 1999 yılında çekilen animasyon filmi Tarzan'la sinemaya adım atmış olan oyuncu, 2009 yılında 90210 adlı televizyon dizisinde Phoebe Abrams karakteriyle gözüktü. 2009 yılında John Lee Hancock un yönettiği ırksal bir mücadeleyi konu alan biyografi filmi Kör Nokta fiilminde Collins Tuohy olarak yer aldı. Filmde bu filmdeki performansıyla oscar kazanan Sandra Bullock Tim McGraw Kim Dickens gibi oyuncularla beraber çalışan oyuncu ilk önemli rolüne bu filmle imza atmış oldu. 

2011 yılında Scott Steward ın yönettiği Kutsal Savaşçı filminde Paul Bettany Cam Gigandet Karl Urban Christopher Plummer Maggie Q gibi oyuncularla beraber yer aldı ve Lucy Pace adlı karakteri oynadı. Aynı yıl John Singleton un yönettiği ve Taylor Lautner Alfred Molina gibi oyuncuların yer aldığı Abduction (Kaçış) adlı filmde Karen'ı oynadı. Son yılların parlayan yıldızlarından olan Collins en bilindik rolü olan Karbeyaz rolünü 2012 yılında Pamuk Prenses'in Maceraları filminde oynadı. Tarsem Singh in yönettiği ve Julia Roberts Armie Hammer Nathan Lane gibi oyuncuların yer aldığı fantastik filmle parladı. 2012 yılında Josh Boone ın yönettiği Stuck in Love filminde Jennifer Connelly ve Greg Kinnear ile kamera karşısına geçen oyuncu filmde Samantha Borgens'ı oynadı.

2013 yılında İngilizce Hocası filminde daha önce çalıştığı oyuncularla tekrar çalışan oyuncu filmde, Halle Anderson'u oynadı. 2014 yılında ise çocukluktan beri birbirlerine aşık olan ancak bir türlü kavuşamayan iki yakın arkadaşın hikayesinin anlatıldığı Christian Ditter in yönettiği Love, Rosie filminde Sam Claflin ile beraber baş rol olan Rosie Dunne karakterini oynadı. 2017 yılında ise kendisinin en bilindik rollerinden biri olan Ellen karakterini Kemiklerine Kadar filminde canlandırdı. Okja filmindede oynayan oyuncu The Last Tycoon adlı dizide Matt Bomer ile beraber rol aldı. Les Misérables(2018– ) adlı 2018 dizisinde Fantine karakterini oynadı. Gelecek projelerinin olduğu oyuncu Tolkien filminde de yer aldı.